Qış üçün alma və armud kompotu üçün sadə bir resept

Qış üçün alma və armud kompotu üçün sadə bir resept

Yay bitdikdən sonra bağçanın mövsüm boyu bəxş etdiyi ətirli meyvələr üçün həsrətlidirlər. Buna görə sahibələr boş vaxtlarını qış üçün məhsul yığmağa ayırırlar. Mürəbbə əlavə olaraq, meyvə konservlərinin hazırlanmasına da diqqət yetirilir. Yayı xatırladan armud və alma kompotunun nə qədər ətirli olması sizə çox xoş dəqiqələr bəxş edəcək və bədəni faydalı elementlərlə dolduracaqdır.

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri

Qış üçün kompotlar hazırlamaq üçün bir neçə seçim var. Bəzi evdar qadınlar boşluqlara diqqətlə yanaşır, çoxlu meyvə tökərək bankaları sterilizasiya edirlər.

Digərləri hədsiz səy göstərmədən, sadəcə bişirirlər. Pişirmə üçün ümumi qaydalara aşağıdakılar daxildir:

  • armud və almaların diqqətlə çeşidlənməsi, bütöv bir seçimlə, zərər görməməsi, solucan delikləri, çürüməsi;
  • sıxlıqda sıx meyvələrin seçilməsi;
  • meyvələri qablara qoymadan əvvəl yumaq;
  • bişirmə soda əlavə edərək buxarda və ya sobada sterilizasiya ilə isti suda durulamaqla bankaların hazırlanması;
  • kompotu cızıq və çuxur olmadan, möhkəm uyğun elastik lentlərlə yuvarlamaq üçün örtüklərin seçimi.

Düzgün hazırlanmış meyvə içkisi susuzluğunuzu azaltmaqla yanaşı, sizə bir parça yay da bəxş edəcəkdir. Konservləşdirilmiş armud və alma meyvələrində qışda insan orqanizmi üçün lazım olan çox miqdarda vitamin və mineral var.

Qış üçün təzə armud və almadan kompot necə bişirilir

Ev xanımları tərəfindən dəfələrlə sınanmış resepti götürsəniz, alma və armud məhsulu hazırlamaq asandır. Bütün meyvələrdən bir içki dəmləyə bilərsiniz, ancaq bankaya girə bilmək üçün kiçik olmalıdırlar. Böyük meyvələrin kəsilməsi lazımdır.

Meyvə hazırlanması

Kompot ən yaxşı qurudulmuş deyil, təzə məhsullardan hazırlanır. Armud və alma yığılmış və ya alınmış meyvələr axan suyun altında bir fırça istifadə edərək yuyulur. Onları soymamalısınız. Beləliklə dəri altında daha çox vitamin qorunacaqdır.

Yeməkdən əvvəl meyvəni birdəfəlik dəsmallardan istifadə edərək qurutun.

Meyvə çeşidi böyük meyvələri ilə məşhurdursa, dilimlərə kəsilir və ya 4 hissəyə bölünür. Eyni zamanda armud və alma kökdən təmizlənir, iti bıçaqla diqqətlə kəsilir. Meyvələr də budaqlardan və yarpaqlardan azad olur.

Armud və alma sayı eyni olmalıdır, onda çeşid özünəməxsus dadı və ətri ilə fərqlənəcəkdir.

Meyvələrin üzərinə qaynar su tökmək

Hazırlanmış və sterilizasiya edilmiş bankalar həcmin yarısına qədər meyvələrin dörddə biri ilə doldurulur. Əvvəlcə bütün meyvələrin suyun altında olması üçün üzərinə qaynar su tökün. Bundan sonra meyvələrin islanmasına və nəmlə doymasına icazə verilir. Bunu etmək üçün 1 saat buraxın.

Bəzi reseptlərdə meyvələri qaynar suda 10 dəqiqə saxlamağın yetərli olduğuna inanılır, ancaq suyu boşaldaraq 2-3 dəfə tökməyə dəyər. Hər şey konservləşdirmənin sanitar və gigiyenik qaydalarına riayət edəcək şəkildə edilməlidir.

Kompotu tam hazır vəziyyətə gətirin

Suyu son dəfə qazana tökün. Tökmək üçün kifayət qədər maye yoxdursa, bir az su əlavə edin. Şəkər tökülür, hər kiloqram meyvə başına eyni miqdarda alınır. Təzə portağal və ya limon suyu ilə əvəz edilə bilən bir az limon turşusu əlavə etmək məsləhətdir. Qoxuluq, pislik üçün pis deyil və nanə yarpaqları, bir çimdik darçın qoyun.

İndi davamlı qarışdıraraq şərbət bişirmək qalır. Bütün maddələrin qalıq olmadan tamamilə həll olması üçün qaynadın. İsti mayeni meyvələrin üzərinə tökün, bankaları ağzına qədər doldurun.

Bundan sonra qaynadılmış dəmir qapaqlar ilə bağlayın və bükün. Ters çevrilib kompot olan qabların soyumasını gözləyirlər.

Daha yaxşı qorunma üçün şərbətlə doldurulmuş meyvə bankalarını sterilizasiya edə bilərsiniz. Konteynerlər 30-40 dəqiqəyə qədər su banyosunda saxlanılır. Yalnız bu prosedurdan sonra konteyner qapaqlar ilə bağlanır.

Tamamilə soyumasını gözləyərək bankaları sara bilərsiniz. Armud və almadan qış üçün hazır kompotlar hazırdır və sərin bir yerə göndərilir.

Alma və armud kompotuna necə xidmət etmək olar

Alma və armuddan hazırlanan bir desert içkisi, nahar və ya günortadan sonra çay üçün əla bir əlavədir. Soyudulmuş şəkildə verilir. Şərbət çox şirindirsə, soyuq qaynadılmış su ilə seyrək və hündür stəkanlara və ya şərab stəkanlarına tökmək olar. Meyvə daha sonra ayrıca düzülür.

Kompot bir şirniyyat qaşığı ilə yanaşı xüsusi qablarda, həmçinin meyvə yemək üçün istifadə olunan çəngəldə verilir.

Kompotun saxlanması

Şirin meyvə ləzzətləri olan bankalar, məhsul düzgün hazırlandığı təqdirdə bir ildən çox müddət saxlanılır. Bunun üçün hava istiliyi ən azı 0 dərəcə olan bir zirzəmi və ya zirzəmidən istifadə olunur. Kiçik qablar soyuducuda saxlanıla bilər və qışda ehtiyac olduqda çıxarıla bilər. Konservləşdirilmiş şirniyyat 2 ildən çox saxlanılır, baxmayaraq ki, dadlı alma və armud kompotunun bu qədərə layiq olması çətin deyil. Qışda masanın üstündəki ən şərəfli şirin olacaq.


Videoya baxın: Heyva ve nar kompotu