Rkatsiteli üzümünün təsviri və xüsusiyyətləri, yetişdirmə tarixi və qulluq qaydaları

Rkatsiteli üzümünün təsviri və xüsusiyyətləri, yetişdirmə tarixi və qulluq qaydaları

Gürcü dilindən tərcümə edilən Rkatsiteli üzüm sortunun adı "qırmızı üzüm" kimi tərcümə olunur. Çeşidin adının özü onun Gürcüstandan, daha doğrusu Kaxetiya bölgəsindən gəldiyini göstərir. Zövqünə görə qiymətləndirilən Qara dəniz hövzəsinin texniki şərabçılıq növləri qrupuna aiddir. Uyğun bir iqlimi olan istənilən bölgədə yetişdirilə bilər, giləmeyvə ləzzətli ətirini itirmir, lakin ümumiyyətlə bir az turş olur.

Yetişdirmə tarixi. Çeşidin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Rkatsiteli çeşidi qiymətlidir və çox uzun bir tarixə malikdir. Topolek, Budashuri, Mamali, Kakura kimi adlarla da tanınır. Gürcüstan sakinləri onu bir neçə minilliklər ərzində böyüdürlər. Mədəniyyət bu gün də populyarlığını itirməyib. Digər bir geniş yayılmış çeşidlə birlikdə - Saperavi - Rkatsiteli, Kaxeti və digər bölgələrdə geniş ərazilərdə böyüyür.

Şərab və meyvə suyu hazırlamaq üçün istifadə olunan çeşid aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

  1. Digər texniki üzüm sortları ilə müqayisədə daha böyük giləmeyvə və dəstələrə malikdir.
  2. Baxımda iddiasızdır.
  3. Şərab istehsalında vacib olan zövqə, incə aromatlara sahibdir.
  4. Giləmeyvə yüksək şəkər miqdarı ilə xarakterizə olunur.
  5. Çeşid boz küf və digər xəstəliklərə qarşı müqavimət göstərir.
  6. Suvarmaya müsbət cavab verir.

Müsbət keyfiyyətlərlə yanaşı, Rkatsiteli'nin dezavantajları var:

  1. Yararsız torpaqlarda bol məhsul vermir.
  2. Pudralı küfdən qorunmaq üçün davamlı profilaktik tədbirlər tələb olunur.

Bioloji təsvir

Rkatsiteli üzüm kolları güclüdür. Yetkin bitkilər piramidal bir forma alırlar. Gənc tumurcuqlar dik, xarakterik bir qırmızı-sarı rəng ilə xarakterizə olunur. Kök sistemi güclüdür, torpağa təxminən 3 metr dərinliyə gedir.

Yetkin dəstələr boş, silindrik formadadır. Digər texniki növlərdən fərqli olaraq orta ölçülüdür, orta hesabla 170 qramdır və uzunluğu 17 santimetrə qədərdir. Giləmeyvə sarı-qəhvəyi rəngli ləkələr, şirəli sellüloz və nazik dəri ilə rənglidir. Onların forması oval və yuvarlaqdır.

Üzüm

Üzüm 3 metrdən yuxarı bir hündürlüyə qədər böyüyür, xarakterik bir çevik sapa malikdir. Tez böyüyür və yaxşı yetişir. Üzərindəki meyvə tumurcuqlarının sayı% 20 ilə% 70 arasında dəyişir. Yarpaqlar uzun bir petiole üzərində otururlar, beş loblu və ya üç loblu, orta və böyük ölçülü, bürünc rənglidirlər. Çiçəklər biseksualdır, çiçəklər əmələ gətirir. Çeşid öz-özünə tozlanmağa qadir olduğundan yumurtalıq asanlıqla əmələ gəlir.

Məhsuldarlıq

Üzümçülərin təcrübəsinə görə Rkatsiteli sortunun minimum məhsuldarlığı hektardan 90 sentner, orta hesabla hektardan 150 sentnerə bərabərdir. Məhsuldarlıq səviyyəsi, meyvə tumurcuqlarının sayına, iqlim faktorlarına və digər şərtlərə görə ildən-ilə əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

Meyvələrin dadı və faydalı keyfiyyətləri

Giləmeyvə yüngül bir dadı var. Ancaq çox miqdarda minerallar və vitaminlər olduğu üçün müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır.

Rkatsiteli çeşidinin fərqləndirici xüsusiyyətlərindən biri də şəkərin yüksək olmasıdır. Bu o deməkdir ki, az miqdarda giləmeyvə belə aclığı doydura və enerji ehtiyatlarını bərpa edə bilər.

Kalori tərkibi

Bir kiloqram üzümün tərkibində 170-250 qram qlükoza var. Rkatsiteli'nin kalori miqdarı 100 qrama görə 60 kilokalordur. Digər sortlarla müqayisədə bu göstərici azdır. Məsələn, Kişmişin kalori miqdarı 90 kilokalordur.

Turşuluq

Bu növün meyvələrindən gələn suyun turşuluğu litrə 7-9 qramdır. Bu parametr bitki mövsümündə dəyişə bilər, hava şəraitindən asılıdır.

Şaxta və xəstəliklərə davamlıdır

Rkatsiteli, dona davamlı bir mədəniyyətdir. Qış üçün örtülməmiş kollar yalnız havanın temperaturu -25 C-dən aşağı düşdükdə zədələnir. Bundan əlavə, çeşid xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət göstərir: boz çürük, filloksera, küf.

Böyüyən bölgə

Üzüm becərilməsi, o cümlədən sənaye miqyasında mülayim isti iqlimi olan bölgələrdə aparılır. Mədəniyyət, üzümçülüyün cənub və orta zonalarında, yəni Gürcüstanda, Krımda, Stavropol və Krasnodar bölgələrində, Çeçenistan və Dağıstan respublikaları ərazisində fəal şəkildə yetişdirilir.

Üzüm əkmək

Üzüm çoxillik bir bitkidir, buna görə əkin yeri çox diqqətlə seçilməlidir. Bitkilərin məhsuldarlığı, dadı və uzunömürlülüyü buna bağlıdır.

Optimal vaxt

Rkatsiteli, aşılanmış fidan və ya gövdə ilə yayılır. Reproduksiya metodundan asılı olaraq vaxtı seçilir. Şaxta üçün yalnız yaz ayları uyğundur, aşılanmış fidanlar isə yalnız yazda deyil, payızda da - oktyabrdan noyabr aylarına qədər əkilir. Üzüm bağları əsasən torpağın 6-8 C-yə qədər istiləndiyi erkən yazda qurulur və əkilir.

Tələb olunan torpaq tərkibi

Rkatsiteli çeşidi böyümək şərtləri üçün iddiasızdır. Bununla birlikdə, müəyyən bir torpaq quruluşu tələb olunur. Yaxşı nəmlənmiş palçıq və ya qumlu torpaq üstünlük təşkil edir. İsti iqlimi olan bölgələrdə şimal yamaclarında giləmeyvələrin tez yetişməməsi üçün məhsul əkmək üçün yer ayrılır.

Çuxurun dərinliyi və eni

Fidan əkmədən əvvəl, əkin çuxurlarının işarəsi məcburidir. Sətir aralığı 3-3,5 metr, kollar arasındakı məsafə isə 2 metr və ya daha çox olmalıdır. Çuxurlar böyük, kub şəklində qazılır, beləliklə dərinliyi, eni və uzunluğu 0,8 metrdir.

Əkin texnologiyası və gənc bir fidan üçün qulluq

Hazırlanmış çuxurların dibi drenajla örtülmüşdür, üstündə - münbit torpaq qatı, gübrələr və təxminən 10 santimetr qalınlığında başqa bir torpaq qatı ilə. Bir qayda olaraq, qidalanma üçün üzvi maddələr, odun külü və nitroammofoska istifadə olunur. Fidanlar kök sistemini diqqətlə düzəldərək çuxurlara endirilir. Çuxur torpaqla örtülmüş, bir az sıxılmışdır, suvarılmışdır.

Gənc üzüm becərərkən işıq çatışmazlığının qarşısını almaq üçün oxların istiqamətinə əməl edin. Onlar yatay yerləşdirilir. Hər kolda 30-a qədər meyvə tumurcuğu qalır.

Kənd təsərrüfatı texnologiyasının xüsusiyyətləri

Aqrotexniki metodların düzgünlüyü və vaxtında göstərilməsi üzümçülüyə meyvələrin yüksək məhsuldarlığını və keyfiyyətini qorumağa imkan verir.

Suvarma

Rkatsiteli çeşidi, xüsusilə quru dövrlərdə kifayət qədər miqdarda nəm tələb edir. Bunu etmək üçün hər kolun ətrafına bir yiv qoyulur və içərisinə 20 litr su tökülür. Bitkilər nəm çatışmazlığı varsa, vegetativ dövr xeyli yavaşlayır və bununla birlikdə üzümün yetişmə sürəti.

Xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunma

Bitki üçün əsas təhlükə hörümçək gənələri və yarpaq silindirləri ilə təmsil olunur. Birincisi, yarpaqların alt səthində yaşayır, onları məhv edir. Bu zərərvericinin görünüşü meyvələrdəki şəkər tərkibinə təsir göstərir.

Yarpaq qurdu tırtılları yumurtalıqlara və giləmeyvələrə ziyan vuran və məhsulun böyük hissəsini məhv edən rəngli bir kəpənəkdir. Bunun qarşısını almaq üçün üzümün xəstəlik əlamətləri üçün mütəmadi olaraq yoxlanılması, köhnə qabığın təmizlənməsi və yandırılması, bitkilərin xüsusi maddələrlə püskürtülməsi tələb olunur.

Budama

Rkatsiteli üzüm çeşidi üçün uzun bir budama istifadə olunur, hər bitkidə 50-60 gözlü 30 meyvə tumurcuğu qalır. Bu prosedur yazda həyata keçirilir. Həddindən artıq yükdən qorunmaq üçün bir zibil və çimdik, bir üzüm jartiyeri həyata keçirirlər.

Qışlama üçün hazırlıq

Donlar zamanı mədəniyyətin örtülməsinə ehtiyac yoxdur. Bu dövrdə minimum hava istiliyinin təxminən -15 C olduğu mülayim qışı olan bölgələrdə böyüyür. Rkatsiteli çeşidi bu cür donlara davamlıdır.

Meyvə verməyə və məhsul yığmağa başlayır

Mədəniyyət gec olanlara aiddir. Bitki böyüməsi 155-160 gündür. Qönçələrin açılması ilə meyvələrin yetişməsi arasında təxminən 5 ay çəkir. Bu növün ilk üzümləri sentyabr ayının ortalarında yığılır. Kolleksiya oktyabr ayında davam edir.

Yemək bişirmək və şərabçılıqda istifadə edin

Rkatsiteli üzümü çox yönlü bir çeşiddir. Şərabçılıq, meyvə suyu hazırlamaq üçün xammal və müxtəlif çərəzlər üçün əsas kimi istifadə olunur. Ağ, qızılgüllü şərablar, brendi, konyak, liman - bütün bu içkilər bu çeşiddən hazırlanır.

Ən dadlı şərabın oktyabr ayının ortalarında yığılmış üzümdən gəldiyinə inanılır.

Giləmeyvə yeməkdə tez-tez istifadə olunur, təzə şəkildə yeyilə bilər və ya qış üçün mürəbbə, konserv, kompot şəklində yığılır.

Çeşid daşıma zamanı yüksək dərəcədə təhlükəsizlik ilə seçilir. Bu, qiymətli ləzzəti ilə birlikdə onu əsl keyfiyyətli üzüm biliciləri üçün cəlbedici edir.


Videoya baxın: Yevlax sakini calaq yolu ilə yeni üzüm sortu əldə edib