Qış üçün lobya ilə lecho bişirmək üçün necə dadlı reseptlər

Qış üçün lobya ilə lecho bişirmək üçün necə dadlı reseptlər

Qış üçün lobya ilə Lecho demək olar ki, hər evdar qadının hazırladığı çox yaygın bir hazırlıqdır. Fasulye bükülməsi balıq və ətdən hazırlanan yeməklər üçün sous və ya qarnir kimi istifadə olunur.

Qış üçün özünüzə lobya ilə lecho etmək o qədər də asan deyil. Buna görə öz əlinizlə belə bir qəlyanaltı necə hazırlayacağınızı əvvəlcədən tanış etməyiniz tövsiyə olunur.

Əsas tövsiyələr

Kuşkonmaz lobya ilə ləzzətli bir lecho hazırlamaq üçün əsas tövsiyələrdən istifadə etməlisiniz:

  • fasulye və seam hazırlamaq üçün istifadə olunacaq bütün tərəvəzləri axan suyun altında yuyun;
  • bütün lobya çox qurudursa, onda 10-12 saat islatmalı olacaqsınız;
  • lecho hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğranmış pomidorlardan istifadə etməlisiniz.

Klassik resept

Yaşıl lobya ilə qış qıvrımları etmək üçün müxtəlif reseptlər var. Ən populyar, demək olar ki, bütün evdar qadınların istifadə etdiyi klassik reseptdir. Bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 3 kq bibər;
  • 700 q lobya;
  • 5 kq pomidor;
  • 500 q soğan;
  • 200 q şəkər;
  • 60 q duz;
  • 120 ml sirkə;
  • 400 ml yağ.

Əvvəlcə qırmızı pomidorları yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Sonra qalın bir qarışıq əldə etmək üçün ət dəyirmanından keçirlər. Dəri və toxum qalıqları torpaq pomidorlarından təmizlənir. Pomidorları hazırladıqdan sonra bibərlə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə bibərin üst hissəsi kəsilir, sonra kiçik uzununa parçalara doğranır. Doğranmış pomidorlu doğranmış bibər bir qazana əlavə edilir və qaz ocağında qaynayanadək qızdırılır. Yarım saatdan sonra qarışığa şəkər və duz ilə bir az kərə yağı əlavə olunur.

Buna paralel olaraq, lobya qaynadılmalıdır. Pişirmək çox uzun sürmür - 20-30 dəqiqə. Sonra hər şey bankalar arasında paylanır, sirkə tökülür və bükülür. Bütün yuvarlanan kavanozlar bir neçə saat soyumalıdır, bundan sonra zirzəmiyə köçürülə bilər.

Yerkökü ilə

Bəzi evdar qadınlar yerkökü ilə qış üçün qulançar lobya lecho hazırlayırlar ki, bu yeməyi daha dadlı edəcəkdir. Bu reseptdən istifadə edərkən rəngli lobya qorumaq tövsiyə olunur. Klassik lecho tonlarını daha doymuş edəcəkdir.

Dikiş hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 450 q lobya;
  • beş soğan başı;
  • dörd bibər;
  • 300 ml yağ;
  • 70 q duz;
  • iki baş sarımsaq.

Bir yerkökü qəlyanaltı hazırlamağa başlamazdan əvvəl maddələr hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməlisiniz. Əvvəlcə fasulyenin isladılmasını etməlisiniz. 10 saat isladılmalıdırlar. Bu vəziyyətdə suyu bir neçə saatdan bir dəyişdirmək lazımdır. Şişmiş lobya soyuq suda yuyulur, qaynar su ilə bir qazana tökülür və yarım saat bişirilir.

Fasulye qaynayarkən, pomidorların öhdəsindən gələ bilərsiniz. Onlar ağartılmış, soyulmuş və kiçik parçalara parçalanmışdır. Bundan sonra soğan və istiot üzüklərə kəsilir. Ayrıca, bir sürtgəcin üzərinə sürtülən yerkökü haqqında da unutmayın.

Soğan daha çox qızartmaq üçün bir tavaya tökülür. Qəhvəyi olana qədər qızardılır, bundan sonra ayrı bir qaba qoyulmalıdır. Sonra yerkökü pomidorla qızartmalısınız. Yandırmamaları üçün onları çox uzun müddət qızarta bilməzsiniz. Bu səbəbdən orta istilikdə 20 dəqiqə qızardılır və bir qab soğana səpilir. Nəhayət, qaynadılmış paxlalılar 15 dəqiqədən çox olmamaq üçün qızardılmalı olan qaba qoyulur.

Bütün hazırlanmış maddələr bir qabda qarışdırılır və bankalara paylanır.

Patlıcan ilə

Lecho, müxtəlif məhsullarla daima yaxşılaşdırıla bilən çox yönlü bir yeməkdir. Bir çox aşpaz reseptlərə badımcan qıvrımları əlavə edir. Belə bir lecho yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

  • bir kiloqram patlıcan;
  • bir kiloqram bibər;
  • 2 kq lobya;
  • 300 ml sirkə;
  • üç dəfnə yarpağı;
  • 50 g duz;
  • 100 q şəkər;
  • 4 kq pomidor;
  • 300 ml yağ.

Pişirmə patlıcan hazırlamaqla başlayır. Əvvəlcə kirdən təmizlənməlidir və qurudulmalıdır. Sonra 15 mm qalınlığından çox olmayan kiçik üzüklərə kəsilir. Doğranmış tərəvəzlər süzgəcdə düzülür, duzla örtülür və zülmə məruz qalır. Bu, acıdan qurtulmaq üçün edilir. Sonra qovurma qabına qoyulur və qızılı rəngə qədər bir az qızardılır.

Patlıcanla bitdikdən sonra qalan komponentlərin hazırlanmasına davam edirik. Yerkökü və lobya ağartılır, bibər soyulur və halqalara bölünür. Bundan sonra hazırlanmış maddələr bir tencereye qoyulur. Bir şoraba yaratmaq üçün sarımsaq, şəkər və sirkə ilə pomidor başqa bir konteynerə əlavə olunur. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır və yarım saat bişirilir. Bundan sonra, şoraba bir tencereye tökülür və yavaş atəşdə 25 dəqiqə qaynadılır. Sonra bankalara dəfnə yarpağı ilə yenilənmiş bibər əlavə olunur və bitmiş lecho tökülür.

Nəticə

Əvvəllər bunu etməməsi lazım olan bir adam da qış üçün lobya lecho hazırlaya bilər. Bunu etmək üçün, qış üçün lobya ilə lecho üçün bir və ya digər resept istifadə etməlisiniz.


Videoya baxın: LOBYA BAĞLAMASI HAZIRLANMASI - QIŞ TƏDARÜKÜ - KIŞLIK FASULYE - ФАСОЛЬ НА ЗИМУ -